鸭脯绍菜的做法,鸭脯绍菜怎么做好吃养生菜谱

发布时间:2019-08-10 来源:养生之道

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   秋冬时菜。

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  【原料】

  净腊鸭胸肉 200 克,绍菜(大白菜)750 克,精盐 5 克,味精 2 克,绍酒 10 克,芝麻油 0.5 克,湿淀粉 20 克,猪油 1500 克(耗 150 克)。

  郑州什么医院治癫痫病鸭脯绍菜的做法:

  1.将腊鸭胸肉入蒸笼蒸约 6 分钟至熟取出,滗去鸭汁留用;鸭肉冷却后按鸭胸肉的宽度,用斜刀切成 0.5 厘米厚的块,排放在碗的一边。

  2.将绍菜切开两瓣(大的可切开四瓣),中火烧热炒锅,下油烧至沸,放入菜保定治疗小儿癫痫病多少钱瓣,改用慢火浸炸约 1 分钟,捞起沥去油。

  3.余油倒出,炒锅放回炉上,再下猪油 15 克,烹绍酒,加入绍菜、精盐、味精、原鸭汁和清汤(水)250 克,悯 5 分钟取出,排放入有鸭肉的碗内,再放入蒸笼蒸热,复扣在碟中,将原汁调稀,湿淀粉勾芡,加麻油拌匀淋在菜上便成。

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  绍菜软滑,有腊鸭鲜香味。

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