藕有什么功效与作用_健康贴士

发布时间:2019-09-11 来源:养生之道

  藕的营养价值、与作用

  藕的营养价值

  1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来热症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,中的胆固醇及甘杭州哪医院治癫痫好油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复。

  3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

  4、止血散瘀:藕贵阳癫痫病哪家医院看非常好含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

  适用人群

  一般人群均可食用

  1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性、营养不良者多食用;

  2、藕性偏凉,产妇不宜过早食癫痫病怎样去治疗用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

  3、藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

  用法用量

  1、藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

  2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如黑龙江癫痫病医院哪家效果好果发黑,有异味,则不宜食用。

  3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

  4、煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

  5、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

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