打豆浆前要泡豆子吗_家居保健

发布时间:2019-09-11 来源:养生之道

   打豆浆要不要先泡豆子

  要想在家自己做出好豆浆,豆子要不要提前泡?

  1、不泡豆子听起来好像很方便,其实要花费更长的时间

呼和浩特癫痫临床治疗方法>  头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间,但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来;如果不泡豆子, 启动豆浆机之后的程序就要延长很多,带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间,实际上更费电费时。所以,从低碳环保的角度来说,或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说,显然是泡豆子更有利。

  2、泡豆子可以提高出浆率

  和不泡的相西藏哪里癫痫治的好比,把豆子浸泡12小时之后,豆浆的产率可以提高10%,而豆渣的产量有所下降。在12小时之内,泡的时间越长,出浆率就越高。也就是说,泡豆子有利于组织破碎,可以让豆浆打得更细一些,使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说,自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。

  豆浆多出点少出点,或许大家并不介意。不过,泡豆和不泡豆相比,做出来的豆浆中,抗营养因素的含量也会有天津癫痫到哪里治明显的差异。看来,中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆,是相当符合科学道理的事情,有利于身体充分利用豆浆中的营养成分。

  豆子应当如何泡泡多久?

  1、室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水,再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。

  2、不过,在夏天温度较高的时候,室温泡癫痫病好的医院12小时可能带来细菌过度繁殖的问题,会让豆浆的风味变差。

  故而建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果,如果嫌18小时操作起来麻烦的话,可以把豆子放冰箱里浸泡24小时,既可以获得最佳的效果,操作起来又很方便。

(责任编辑:林小萍)

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