金秋大闸蟹吃法有讲究

发布时间:2020-06-17 来源:养生之道

金秋时节,很多人都会开始进补,好为寒冷的冬天储备热能积蓄,让自己能够、顺利的过冬,因此,就成为人们的一大追求。在此,资深专家提醒,金秋可进补,但不要补得太过,否则不但没效果,反而会有反作用。同时,还深刻提醒了中老年人在秋季时吃蟹特别要注意以下四禁忌。

禁忌一、不要吃死蟹。南宁治癫痫的正规医院strong>死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。

禁忌二、不要吃生蟹、醉蟹。大闸蟹生长在江河、湖底的泥沟里,并多以动物尸休为食,因此含有各各病原微生物。尤咸宁治疗癫痫去哪家医院好具是其体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹、醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪。

禁忌三、不要吃胃和内脏。大闸蟹并不是每个部位都能吃,食蟹前必须做到四清除。一清除 蟹胃,即背壳前缘中央—块二角形的骨质小包。内有污沙:清除蟹肠,即由蟹胃通到癫病痫用药治疗存在哪些后遗症蟹哜的一条黑线;三清除蟹心,蟹心呈六角形,在蟹的叶央,一块黑色膜衣下;四清除蟹腮,即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西,又称“蟹百叶”。这四个部位既脏又无食用价值,乱嚼一气,容易引起中毒。

禁忌四、不要与浓茶、柿子、啤酒同食。浓茶、柿子等食物含有大量的鞣酸,与蛋白质结合,会凝聚形成“胃柿石症”,引发腹痛、呕吐;啤金华好的癫痫专科医院,去哪找酒性寒,如果以啤酒送蟹,寒上加寒,容易引起腹泻,所以最好选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。

大闸蟹营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A及B族维生素等,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。

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