马铃薯青皮了能不能吃,青皮土豆吃了会中毒吗

发布时间:2020-07-30 来源:养生之道

无腐烂变质的,削去青皮的部分可以吃。

土豆变成青绿色,是因为在存储或生长的过程中长时间接触到了阳光,导致土豆表皮产生光合作用,内部出现大量的叶绿素,使其颜色变青,而变绿的土豆中除了含有较多的叶绿素外,还有大量的龙葵素,不过这种有毒物质大多聚集在土豆发青的部分,如削去发青的部分,未发现癫痫患者应如何选择正规医院剩余土豆有腐烂变质的,其龙葵素含量在可食安全范围内,是可以吃的。

没去皮吃的话,可能会中毒。

青皮土豆中含有一种叫做龙葵素的有毒物质,其对人体胃肠道粘膜具有刺激作用的物质,同时还可对中枢神经系统的胆碱酯酶活性产生强烈的抑制作用,龙葵素含量超过20mg/100g就会对人南京癫痫哪里治的好畜产生毒害。超过每公斤200毫克时,土豆味道会变苦,难以下咽,如食用过量的龙葵素,则会出现中毒症状。

如有不适尽快就医。

食用少量的青土豆一般不会出现什么身体不适,因为龙葵素这种有毒物质需达到100克20毫克的剂量才能导致人出现中毒迹象,临床上食用青土豆出现的龙葵素中运城癫痫病应该如何治疗毒症状表现为:首先感到咽喉和口内骚痒,上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻,症状较轻的,可在停食后1-2小时自愈;重者有反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐,严重的还会中毒死亡,建议食用者如出现上述胃肠道症状需要在短时间内给催吐,一般使用手指或者压舌板刺激咽喉部位,帮助毒物的排出,然后及时就医诊治,避湖北看癫痫症到哪个医院免错过最佳治疗时机,加重病情延误康复。

土豆发青变绿是因为土豆见光了,那要避免变绿,自然是把土豆用纸袋包起来或放到纸盒子里,置于阴凉见不到光的地方,常温存放就好了,但土豆毕竟是食物,放久了总会发芽或者腐烂,建议平时购买土豆最好是买多少吃多少,不要大批量囤,以免浪费。

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