蒜头发芽了还能吃吗,蒜头发芽能吃吗,大蒜发芽了能吃吗

发布时间:2020-07-31 来源:养生之道

蒜头发芽能吃

大蒜收获后会有2~3个月的休眠期,在这段时间里大蒜是不会发芽的,但是过了休眠期之后,只要温度适宜,蒜头就会迅速发芽、长叶,不过这种发芽并不影响人们对蒜头的食用,因为蒜头发芽不会产哪个医院治癫痫病好?生毒素。

蒜头一旦开始发芽,其营养成分就会开始有蒜头转向嫩芽,靠近芽的部分营养成分几乎全部丧失,所以在食用发芽的蒜头前需要将芽及芽周围的部分蒜肉去掉,食用剩下的部分。 治小儿癫痫病需要多少钱>

挂藏法:大蒜收获后可用透气的纱网袋装起来,挂在阴凉、痛风、避光的地方,可避免发芽。

冷藏法:大蒜可放在冰箱里冷藏,至少可以保存半个月,不发芽也不会腐烂。 <铜仁专治癫痫医院,哪家正规/p>

油浸法:把蒜头去外衣,洗净,沥干后放进植物油里面浸泡,用油脂的隔离可以避免大蒜接触空气,能保存很长的时间。

蒜头富含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,有哪些有效治疗癫痫病好方法铁,维生素等多种营养素,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。经过发芽后蒜头的营养物质大量的丧失,但是蒜头中的大蒜素的改变并不影响其杀菌灭菌的功效。

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